'POUR SE DÉTENDRE
ET AIGUISER LES SENS'

DOMAINE LE HAUT VERGER

Un bel endroit, nous l’avions tout de suite compris. Ce n’est pas pour rien qu’une famille de Châteauroux l’avait choisi en 1920 pour y faire construire une résidence secondaire avec maison de gardien. Le calme, l'espace, la verdure, le climat bienfaisant et surtout la vue magnifique sur la vallée de la Creuse ont certainement déterminé leur choix.

 

Le Haut-Verger se trouve dans le duché du Berry, au cœur de la France, à deux pas de Gargilesse. Le village porte le nom de la rivière la Gargilesse, qui coule au pied de la colline et délimite notre domaine juste avant de se jeter dans la Creuse.

Il fut un temps où l’on appelait notre domaine ‘la maison de la Quintonine’. C’était une boisson énergisante qui, ajoutée au vin ordinaire, faisait retrouver ‘force, vitalité et lucidité’. La famille Lafarge , qui habitait le Haut-Verger pendant les vacances, était propriétaire du laboratoire qui produisit des millions de bouteilles de ce remède miracle.

ON Y EST BIEN

Aujourd’hui la maison s’appelle simplement Le Haut-Verger. Le calme, l’espace et la vue panoramique n’ont pas changé. Et l’on n’a plus besoin de Quintonine, car c’est un endroit où l’on reprend automatiquement son souffle, qui donne une nouvelle énergie, où l’on peut se détendre et d’où l’on revient revigoré.

Depuis quelques temps la maison était endormie sur ses lauriers, mais nous avons l’intention de lui redonner tout son éclat et de rénover le nécessaire. Lorsque les travaux seront faits, nous auront à votre disposition quatre magnifiques chambres d’hôtes et deux gîtes confortables. Et bien sûr il y aura des lits de qualité, un délicieux petit-déjeuner, une table d’hôtes préparée avec beaucoup de soin, et partout sur le terrain des petits coins tranquilles pour s’asseoir et lire, pour rêvasser ou se perdre dans la contemplation de la vue enchanteresse sur les collines du Berry.

LES BONS PRODUITS DU TERROIR

Et à la fin de chaque journée de vacances , vous attend un dîner délicieux accompagné de vins régionaux tels que le Sancerre, le Reuilly et le Menetou-Salon, servi dans la salle à manger confortable avec cheminée. Nous utilisons autant que possible des produits de notre potager et de notre basse-cour, et nos pâtisseries sont faites maison. Et bien sûr, lorsque le temps le permet, nous servons le dîner sur la terrasse.

QUI SOMMES-NOUS ?

Ester van Buuren et Jos van Velsen partagent depuis de nombreuses années leur vie , et depuis fin 2015 le Haut-Verger en fait partie.

Ester, hispaniste d’origine, traductrice et rédactrice, a également, pendant près de dix ans, tenu une épicerie fine de qualité et travaillé comme traiteur. Elle aime la musique, le chant, l’art, la littérature et les gens. Elle est appliquée et consciencieuse. Dans le jardin, elle se sent également dans son élément, activement et passivement.

Jos a commencé à cuisiner à l’âge de huit ans, mais a tout de même suivi une formation de chef-cuisinier et il a longtemps travaillé dans de bons restaurants aux Pays-Bas, en Suisse et en France. Il a lui-même possédé un petit restaurant. Il s’est reconverti dans la rénovation, la restauration et l’entretien d’immeubles. Génétiquement il se sent paysan et c’est avec grand plaisir qu’il s’occupe des bêtes et du potager au Haut-Verger.

En unissant nos qualités avec notre hospitalité, nous ferons de votre séjour au Haut-Verger plus que des vacances, nous en ferons une partie de plaisir.